枝豆【湯あがり娘】朝採れ新鮮枝付き　１kg 豆の風味と旨味が他の品種に比べて桁違いに美味しい！８月中旬から順次発送

出来るだけ美味しい枝豆を食べていただきたいので、朝日が枝豆に当たる前の早朝に収穫し、鮮度と美味さが維持できる枝付き枝豆でお送りいたします。

味

豆の風味と旨味が他の品種に比べて桁違いに美味しいです。

品種の特徴

茶豆のような風味と香りがあり、後を引く甘さにファンが多い品種です。数ある枝豆の中でも、美味しさの指標であるショ糖・果糖・ブドウ糖が他品種の約2倍含まれており、味の濃さが特徴です。
今まで美味しいと聞けば、いろいろな品種の枝豆と【湯あがり娘】を作って家族・知人で食べ比べランキングをしてきましたが、毎回この【湯あがり娘】が、第１位です。当然どれがどの品種なのか伏せてのランキングですよ(笑)

枝豆の調理法・保存方法など

枝豆は鮮度が命。さやを切り離した瞬間から鮮度が落ちてゆき、半日で美味しさは半減すると言われています。まず、枝豆が届いたらお鍋を火にかけてから、枝豆のさやを切り取り、塩もみ、茹で、冷ます。
冷ます時には、団扇や扇風機、エアコンの風などで冷まして下さい。
※くれぐれも冷水を使わないで下さい。水っぽくなってせっかくの枝豆が台無しですよ。

■枝豆(250g 2～3人分)のゆで方
枝からさやを切り取り10g程度の塩で塩もみします。塩加減4％の塩で茹でるのがポイント。甘くてぷりぷりのおいしい枝豆になります。茹で時間は3分半～5分。お好みで。

枝豆‥‥250g
塩(もみ用)‥‥10g
水‥‥1リットル
塩(茹で用)‥‥40g

■おいしい保存方法
その日のうちに食べない場合は、硬めにゆでて水気を切り、冷凍保存をしてください。
解凍は沸騰した湯に凍ったまま入れて1、2分加熱してください。
注意 ： 冷凍保存は便利ですが長期にわたっての保存はおすすめできません。