味
三陸の「うまい」を知って欲しい！大自然の中で海藻をたくさん食べて育った天然の生うにです。
一般的なお寿司のうにや板うにとは異なり、ミョウバンで身を固めておりません。
産直だからこそ実現できる、完全無添加の貴重なうにを是非一度ご賞味下さい！
活きたまま発送致しますので殻を剥く一手間は必要ですが、その分鮮度は格別です。
(剥き片の手引きを添付致します。)
栽培・生産のこだわり
産卵前の初夏の間、日の出から7時までのわずかな時間しか許されていないうに漁です。岩手県三陸沖で、１つ１つ丁寧にタモ網で採っております。
産地の特徴
わかめや昆布の名産地。うにのエサとなる海藻がたっぷり！
品種の特徴
キタムラサキウニ15~18個前後、計1キロ。
１つのウニには、5つの身が入っております。
保存方法など
冷蔵保存(生モノのため、発送可能地域は岩手県から翌日配送できるエリア、神戸市付近までとなります。)
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