【農薬不使用】新ジャガイモ３種セット６キロ

▼自己紹介
伊豆諸島三宅島でパッションフルーツ・青パパイヤなどトロピカルフルーツ・野菜を農薬を使わず生産しています。

▼商品概要
22年新ジャガイモです

▼品種・味の特徴・食べ方
ピルカ（写真2枚目）は、表面・肉色ともに淡い黄色で、加熱調理しても肉色があまり変化せずキレイな状態を保てます。
肉質はやや粘質で煮物料理に使っても煮崩れしにくく、様々な料理に使えます。潰すと粘りが出ますが、厚く切って揚げたり焼いたりして食べれると、独特の食感が楽しめます。
また蒸しても少しほくほくした食感わ味わえます。
目の数も少なくて浅いので皮むきも楽にできます。

赤皮のシェリー（写真3枚目）は中は黄色で、ほのかな甘みがありそのまま蒸かしてもちもちとした食感を楽しめます。
また煮崩れしにくいのでメークインのようにカレーやシチューなど煮食に適します。
芽が出にくいので長持ちしますが、冷蔵保存すると甘みが増します。

はるか（写真4枚目）は果肉は白く、芽がほんのりとピンク色に色づいています。
その最大の特徴は、でんぷん量が少なく生で食べられることです。千切りあるいはスライスしてシャキシャキとした食感を楽しめます。下処理か皮と芽を多めに除きスライスした後十分水にさらします。えぐみを感じたら熱湯をかける、あるいは軽く熱湯に通します。
もちろん加熱しても食べることができ、ねっとりしっとりした食感を楽しめます。煮崩れしにくく煮物にも良いです。
貯蔵することで甘みが強くなり、加熱すれば皮ごと食べられます。

▼数量、分量の目安
おのおの2キロずつ、合計６キロ。（写真は３キロ）

▼栽培/生産方法、こだわり
農薬・化学肥料・家畜糞尿堆肥を使わず、代わりにカニ殻粉末・海藻粉末など海産ミネラル資材を用いて滋味豊かに育てています。
さらに緑肥を栽培し、また山野の落葉・茅など地域資源を活用し、畑に自然生態系を再現しています。
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