＜味＞
香りが深く味が濃い。完熟にんにく。アリシンが多く含まれています。
＜栽培のこだわり＞
1993年より化学肥料・農薬栽培期間中不使用で栽培し続け、有機JASの認定も受けています。また、自家製バイオマス堆肥を加え、栄養価の高い土づくりにこだわっています。
＜産地の特徴＞
与論の土は珊瑚が風化してできた赤土で、ミネラルを多く含んでいます。
＜品種など＞
島にんにく
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香りが深く味が濃い。完熟にんにく。アリシンが多く含まれています。
＜栽培のこだわり＞
1993年より化学肥料・農薬栽培期間中不使用で栽培し続け、有機JASの認定も受けています。また、自家製バイオマス堆肥を加え、栄養価の高い土づくりにこだわっています。
＜産地の特徴＞
与論の土は珊瑚が風化してできた赤土で、ミネラルを多く含んでいます。
＜品種など＞
島にんにく
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