山々に守られた畑があり
谷沢の風土に根ざした栽培技術
昼と夜の寒暖の差が大きく
四季がはっきりした栽培に適した気候
清流・寒河江川の水
出羽三山の主峰・月山から流れる
雪解け水を畑に引く手法
私たちは木に生かされている
私たちの気持ちに木はこたえてくれる
果物は木に実をつけ、木は土に根をはる
土が変われば、木も変わり、実も変わる
そこに人の手が入り、成りが変わる
そして、日々天気は変わりゆくもの
一つとして同じ実はないと知った日から
わくわくが止まらない