
【自然栽培】プチプチ美味しいもち麦(200g)
このもち大麦は、お米と一緒に炊飯する麦ごはんとして食べられます。
通常麦ごはんというと、硬く粘りのないイメージがありますが、このホワイトファイバーはもち性であるため、モチモチでプリプリな食感を楽しむことができます。ゆで麦にしてサラダやスープのトッピングにも使えます。
<栽培のこだわり>
無肥料・無農薬栽培です。
<産地の特徴>
寒暖差の大きい中山間地域です。
<品種など>
長野県の奨励品種で皮性のもち性六条大麦です。
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私の農園は、兵庫県丹波市市島町にあります。
丹波市は、水分かれと呼ばれる日本海と瀬戸内海に向かう川の分水嶺にあたり、水の源流域です。
また、市島町は「有機の里」として昔から有機栽培に取り組んできた関西の拠点でもあり、ヘリコプターによる山への農薬散布もありません。
つまり水質がとても良いです。
その丹波市の中の山裾の村で農業をしております。
丹波と言えばコシヒカリ
丹波は美味しいお米がとれる地域です。
寒暖差のある中山間地域で育苗土や苗から自分で作っています。
脱プラの観点から農業用資材マルチを使用しません。
無肥料・無農薬で作っています。ゆーーーっくりと作物は大きくなります。無理に大きくなりません。
お米も昔ながらの籾保管です。土に播けば芽を出す状態で保管し注文を受けてから籾摺りして玄米にする今摺り米です。
自然に逆らわず自然の恵みに感謝。