[卵不使用]奈良のいちご古都華と米粉で作った【古都華いちごクッキー】2袋セット

[卵不使用]奈良のいちご古都華と米粉で作った【古都華いちごクッキー】2袋セット

内容:【1袋8枚36g×2袋セット】 簡易包装

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□内容量:【1袋8枚36g×2袋セット】 簡易包装
□賞味期限:製造日より90日
□アレルギー表示対象品目:小麦、乳
□保存方法:直射日光・高温多湿を避けて。保存してください。
□販売者 :奈良おおの農園 大野收一郎
□製造者 :NPO法人マーブル

□原材料名:
小麦粉、バター、いちご(奈良県産古都華)、砂糖、米粉(奈良県産ヒノヒカリ 金鵄米)、いちごシロップ


●私の娘が卵アレルギーで 親として苦労した経験から、卵を使わないおやつを作ろうと想いクッキーを開発しました。
また「奈良のおみやげ」になるように奈良の「古都華(ことか)」というイチゴを贅沢に使いました。
イチゴの香りがひろがる美味しいクッキーです(^O^)

ひとくちサイズで食べやすく、パッケージはチャックがあるので 少しづつ食べれます。お友達へのプレゼントにピッタリです。お仕事中のおやつにも、通勤通学バッグに入れても大丈夫。

お客様からは「本物のいちご感のあってハマります」とメッセージを頂いています。
また保育園のおやつに大袋商品を使いお子様達に食べて頂いております。


○「卵不使用の古都華いちごクッキー」ができるまで

うちの娘が卵アレルギーで、スーパー百貨店で卵を使ってない食べ物を見つけるのにとても苦労しました。
恵まれた世の中なのに、シンプルな商品って意外にも少ないのだなと痛感しました。
そこで、「卵を使わないおやつ」を作ろうと想いました。

同時に「奈良のおみやげになるものを!」と想い、奈良県内でしか栽培されていない、幻のいちご「古都華(ことか)」使って、クッキーを開発しました。東京から奈良にUターンして農業を始めた頃、いちご農家さんにお世話になる中で、バツグンに美味しいイチゴ「古都華」に惚れ込み、企画・開発しました。

古都華は2011年に品種登録され奈良県外では生産許諾されていない奈良県オリジナルいちごで、栽培が難しく収穫量も少ない為、生産者さんも15人程度ととても希少性のあるいちごです。
味の濃さと甘さと酸味の絶妙なバランスが特徴で、糖度は一般のイチゴよりも高く、平均糖度12~13度の濃厚果汁が楽しめます。

そんな古都華をジャムにして、卵を使わず うちの米粉と一緒にクッキーの生地に練り込みました。
素朴ですがじわっとイチゴの美味しい後味が広がります(^O^)
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