【農薬・肥料不使用】味に自信あり！自然栽培米ハツシモ【3kg】【分つき精米】【令和5年産】

令和5年11月に収穫した、自然尊重・自然順応で育てた安全で美味しい自然米ハツシモです。

こちらの商品は「分つき精米」を施したお米になります。
分つき精米とは精米率を下げたお米の事であり、いわば玄米と白米の中間のお米です。
完全な白米にせず、つき加減（精米加減）を調節して玄米に含まれる栄養分を出来るだけ残すように精米したお米であり、白米の食べやすさを残しつつ、玄米に含まれる栄養分もちょっぴり摂取できる良いとこ取りなお米といえます(^^)
【白米】を10割の精米率としたら何割精米しているかで、5分づき米・7分づき米といいます。
数字が小さいほど玄米に、大きいほど白米に近くなります。

お米に白さがあり、食感や味は白米とほとんど変わらない【7分づき】をお勧めさせていただいておりますが、ご要望があれば【白米】【5分づき】【3分づき】でも対応させて頂きますのでお気軽にお申し付けください(^^)
※注文を確定し、お客様の元へ発送する直前に精米させて頂きます。
※ご注文のページに「特記事項」がありますので、そちらにご希望の精米度をご記入ください。
※お米は精米した時から酸化が始まり味が落ちていきます。到着後はお早めにお召し上がりくださいませ。

【栽培方法・こだわり】
農薬や肥料は一切使用せず、米糖や籾殻さえも持ち込まない自然農法6年目の清らかな田んぼで育てた自然栽培米ハツシモです。
自家採取の種籾を使用し、苗づくりから収穫、出荷までの全工程において農薬・除草剤・化学肥料・有機肥料等は一切使用せず、自然のちからと作り手の愛情だけで育て上げたこだわりの自然栽培米です。
乾燥調製も全て自分達の手で行い、色彩選別機を通して斑点米などを極力取り除いたきれいなお米になります(^^)

【品種や味の特徴】
ハツシモは他の品種に比べて米粒が大きく、非常に食べ応えがあるお米です。米粒が大きいので米本来の味が損なわれないのと、やや硬く弾力性と吸水性がありベタつきません。なのでカレーや丼物などの料理にも適しており、色々な食材と掛け合わせても相性が良く美味しく食べられます。そして特筆すべきは冷めても美味しい事！お弁当のご飯や　すし飯にもってこいです。表面はツヤツヤ、食感はふっくらもちもちで非常に食べ応えがあり、粘り気の少ないあっさりとした味わいです。

【産地】
岐阜県の揖斐川町産になります。
岐阜県の西濃地方にある揖斐川町には国内有数の清流「揖斐川」、そしてその支流である根尾川や粕川など、清らかな水に恵まれています。
豊かな自然とミネラルたっぷりな水、そして肥沃な土地で育ったハツシモを是非ご賞味ください。

【ハツシモとは】
ハツシモは「初霜」が語源となっており、霜が初めて降りる寒い時期に収穫される事が名前の由来になっています。他の品種に比べて収穫まで時間をかけて育てるので、栄養をふんだんに蓄えた稲穂はとても大きくなります。また、ほとんどのハツシモが岐阜県内で作られ消費されているので、全国的にも知名度はあまり高くなく「幻の米」とも呼ばれています。

【保存方法】
商品が到着したら中身を確認していただき、直射日光および高温多湿を避けて保存してください。
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