長期熟成「黒みそ」 赤味噌に近いコクと旨味、天然熟成おしゃべり味噌900g(2袋)
長期熟成「黒みそ」 赤味噌に近いコクと旨味、天然熟成おしゃべり味噌900g(2袋)
長期熟成「黒みそ」 赤味噌に近いコクと旨味、天然熟成おしゃべり味噌900g(2袋)

長期熟成「黒みそ」 赤味噌に近いコクと旨味、天然熟成おしゃべり味噌900g(2袋)

寒仕込み、三年から四年熟成の味噌です。
千葉県在来大豆であるコイトザイライの甘みある香りが特徴です。

2019年仕込みの三年熟成の旨味を楽しんでいただけたら幸いです。

築200年以上の土蔵でねかした手作りお味噌
大豆は千葉県の在来種「小糸在来」を無農薬・有機肥料で自家栽培したものを100%使用。
手作り玄米麹と一対一で熟成させたお味噌。
深い味わいが特徴です。

大豆 コイトザイライ 千葉県在来種を無農薬・無化学肥料で自家栽培
麹 味噌用に特別に栽培した無農薬・無肥料のコシヒカリ玄米を使用
塩 沖縄 海の精シママース

を使用しています。

※写真1枚目の2袋が販売する商品です。ラベルの変更など使用企画の変更あります。熟成期間や樽によって色味に変化があります。
写真2、原材料はこの三つ、塩と大豆と玄米麹、全て無農薬栽培
写真3、築200年の土蔵のくらつき酵母がゆっくりと旨い味噌を仕上げます。
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