特別栽培 魚沼産こがね餅「福寿餅」草

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特別栽培 魚沼産こがね餅「福寿餅」草

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＊＊新米の出荷について

令和４年産米の出荷は、

有機栽培米（コシヒカリ、ミルキークイーン）：10月中旬ごろ
特別栽培米（コシヒカリ、こしいぶき）：10月1日～

になります。
原料のこがね糯（もち）は、化学肥料５割減、農薬５割減に控え特別栽培したものを使用、水は名水の地、津南の地下水を使用しました。
餅は杵の自然落下による杵つきで、搗き上がり確認は一臼一臼、熟練の職人がキメ・伸びを手触りと目で判断し、さらにコシの強さと風味を大切に、餅本来の何も入れていない王道の風味をお楽しみ下さい。
よもぎは津南の天然草を使用しています。色鮮やかで、新鮮な香りを存分に味わえる一品です。
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