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by ふきお
約1ヶ月前
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《 こだわりの天日干し 》
栽培時のにこだわりはそのままに、収穫後食べられない石突の部分は全て手作業で切り落とし、専用のハウスで天日乾燥と大型の機械式乾燥機で仕上げ乾燥を丁寧に行っています。
頑強なコンクリ建屋で温度、湿度、二酸化炭素濃度をPC制御してコントロールしており、高い品質を安定化させることに成功。
調理する際に使いやすい、一口サイズのきくらげを選別いたしました。およそ10倍程度の量まで膨らむ乾燥品を大容量パックでお届けいたします。
本場中国の方も驚き、引き合いがあるほどの高い品質のきくらげをぜひ一度お試しください。
《 こだわりの国産 》
コストダウンのため中国産の菌床を使う業者も多いですが、弊社では菌床のおが粉はもちろん、栄養体や種菌も含めて生産に関わるものは全て国産のもののみを使用しております。
日本国内で流通しているきくらげは、中国をはじめとした外国産の商品がほとんどですが、消費者の方の安心と安全品質の確立のために、メイドインジャパンにこだわり抜いております。
また、鉄筋コンリートの建屋内に栽培拠点があり、徹底した管理のもとで生産を行っているため、害虫発生リスクが圧倒的に低く、農薬を散布する必要がないため農薬や化学薬品等を一切使用しておらず、小さいお子様からご年配の方まで安心してお召し上がりいただけます。
《 上手な戻し方 》
乾燥きくらげは冷水で時間をかけて水戻しをすることによって、中に含まれる栄養素を損なうことなく戻すことが出来ます。ボウルいっぱいに入れた冷水にきくらげを少量入れ、ラップをかけたら冷蔵庫にしまい、８時間程度時間をかけてゆっくり戻すのが最も栄養価を損なうことなくきくらげを使用することが出来る戻し方です。
短時間で戻す場合は、ぬるま湯が最適です。４０～４５℃程度のお湯を入れたボウルに少量のきくらげを入れ、３０分程度つけておきます。短時間で戻すことが出来ますが、旨味や栄養素が戻し汁に出てしまっている可能性がありますので、この戻し汁も使うことをお勧めします。
※商品画像の一部はイメージです。
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栽培時のにこだわりはそのままに、収穫後食べられない石突の部分は全て手作業で切り落とし、専用のハウスで天日乾燥と大型の機械式乾燥機で仕上げ乾燥を丁寧に行っています。
頑強なコンクリ建屋で温度、湿度、二酸化炭素濃度をPC制御してコントロールしており、高い品質を安定化させることに成功。
調理する際に使いやすい、一口サイズのきくらげを選別いたしました。およそ10倍程度の量まで膨らむ乾燥品を大容量パックでお届けいたします。
本場中国の方も驚き、引き合いがあるほどの高い品質のきくらげをぜひ一度お試しください。
《 こだわりの国産 》
コストダウンのため中国産の菌床を使う業者も多いですが、弊社では菌床のおが粉はもちろん、栄養体や種菌も含めて生産に関わるものは全て国産のもののみを使用しております。
日本国内で流通しているきくらげは、中国をはじめとした外国産の商品がほとんどですが、消費者の方の安心と安全品質の確立のために、メイドインジャパンにこだわり抜いております。
また、鉄筋コンリートの建屋内に栽培拠点があり、徹底した管理のもとで生産を行っているため、害虫発生リスクが圧倒的に低く、農薬を散布する必要がないため農薬や化学薬品等を一切使用しておらず、小さいお子様からご年配の方まで安心してお召し上がりいただけます。
《 上手な戻し方 》
乾燥きくらげは冷水で時間をかけて水戻しをすることによって、中に含まれる栄養素を損なうことなく戻すことが出来ます。ボウルいっぱいに入れた冷水にきくらげを少量入れ、ラップをかけたら冷蔵庫にしまい、８時間程度時間をかけてゆっくり戻すのが最も栄養価を損なうことなくきくらげを使用することが出来る戻し方です。
短時間で戻す場合は、ぬるま湯が最適です。４０～４５℃程度のお湯を入れたボウルに少量のきくらげを入れ、３０分程度つけておきます。短時間で戻すことが出来ますが、旨味や栄養素が戻し汁に出てしまっている可能性がありますので、この戻し汁も使うことをお勧めします。
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