【自然栽培・無添加】枯露柿　南アルプスのドライフルーツ

栽培間中に農薬・肥料を使用していない、自然栽培の柿[大和百目]の枯露柿です。

地主さんから木を受け継ぎ、露地で栽培している柿。
手のひらに乗りきらないほどの大きな実(収穫時平均約400g/個)を、南アルプスの風でぎゅっと乾燥させました。
2個で145g～150gほどの中に、自然のやさしい甘味と深いカラメルのような旨味が凝縮されています。
スライスしてそのままおやつに。クリームチーズや発酵バターとの相性も抜群です。

干し柿には中身が柔らかいタイプのものが多くありますが、私共の枯露柿は固めです。
加工時に何も添加しないため、しっかり乾燥させることで傷ませず保存期間を長く保てるようにするためと、私共の好みで固めの仕上がりにしています。
食感は「固い羊羹」という感じです。

干し柿はβカロテンとビタミンA、不溶性食物繊維が生の柿より大幅に増えるため、食べると血行がよくなり、胃腸の調子を整えたり、アンチエイジングの効果も期待できると言われています。

種無しの品種ではありますが、稀に種が存在していることがあります。お召し上がりの際はお気をつけください。

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