自然栽培で育てた希少在来種大豆。
滋賀県の在来種。「水をくぐっても実らせる」という願いがこもった名前。
この大豆のおいしさは根強い人気があります。
仕込んだ味噌はしっかりとしたコクと甘みのある味になり、お豆腐やきな粉などの加工にも向いています。
水煮にして色々なお料理にも使えます
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滋賀県の在来種。「水をくぐっても実らせる」という願いがこもった名前。
この大豆のおいしさは根強い人気があります。
仕込んだ味噌はしっかりとしたコクと甘みのある味になり、お豆腐やきな粉などの加工にも向いています。
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