栄養満点！甘い！旬の小カブ２０玉

オーガニックエコフェスタの栄養価コンテストで最優秀賞を受賞した珠玉の一品です。
２０玉で約１．８kg程度になります。
野菜セットとのおまとめ購入も可能ですので、ご注文の際にコメントでお問い合わせください。

蕪は春の七草のスズナのことです。体にやさしい野菜です。
可食部は、アミラーゼを含み、デンプンの消化酵素として胃もたれ・胸やけの解消に効果あり
葉の部分は、抗酸化作用のあるβーカロテンや、風邪の予防や疲労回復、肌荒れ解消に効くビタミンC
その他カルシウムやカリウムも含んでいて美味しくて実は栄養たっぷり
葉はご注文いただいた際に採れればおまけで入れさせてもらいますのでご了承ください。

お召上がり方ですが
生で薄くスライスしてサラダにしても、シャキシャキして美味しいですよ。
煮物で柔らかく、そぼろあんかけや、スープやお味噌汁、おでん、鍋の具にしたり
ポタージュスープにするのもおススメですよ。

保存方法は冷凍がおすすめ
丸ごと皮を剥いてラップにくるみ保存袋に入れて冷凍すれば1か月くらいはもちます。
解凍する際も、流水にあてるだけで、簡単に使えるようになります。

＜味＞とにかく、えぐみが少ない！結果、野菜の甘みが堪能できます。ぜひ生でかじってみてください。

＜栽培のこだわり＞土地柄的にはきれいな水と空気には恵まれていますので、やはり土にこだわっています。小祝さんのＢＬＯＦ農法を勉強することで、いい土からいい野菜を作る技を会得し、日々精進を重ねています。

＜産地の特徴＞愛媛＝温暖という印象があると思いますが、西予市の「宇和盆地」と呼ばれる地域で標高も３００ｍ程度あり、比較的、寒暖の差が激しいところです。つまりは「野菜の生育にはもってこい」なんです。

＜品種など＞「スワン」という品種と「あやめ雪」という品種のミックスになります。どちらか一方だけでも承りますので、ご注文の際に、ご希望があればお書き添えください