味
生でも火を通してもシャキシャキ甘いです。クセが無いので、料理のレパートリーは広いです。
シャキシャキシャキした食感をうまく使ってください。
栽培・生産のこだわり
前年に落花生を栽培することで土作りをして、堆肥のみの少肥料です。栽培期間中化学農薬無使用で、関東ローム層を活かして元気に育てました。
産地の特徴
落花生王国千葉の土壌は関東ローム層の畑です。保水性、水はけの良さ同時にもつこの畑は、ヤーコンづくりにもピッタリ
一日中、さんさんと日が当たる畑で育てました。
品種の特徴
インカの乙女というヤーコンの最新品種。アクがないのでサラダでもOK！
保存方法など
乾燥しないようにポリ袋に入れて冷暗所に保存。きちんと管理すると1年近く持つと言われていますが、早々に傷むこともあるので2週間程度で消費することをおすすめします。
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