【訳あり】生食でも◎旬の冬人参、オランジェ(2kg)

オランジェ(イタリア語でオレンジ)という名の通り、芯まで鮮やかなオレンジ色が特徴な人参。
“カロテンを従来品種より約50％も多く含んだ機能性に優れる夏まき専用の冬どり品種です。”(メーカーＨＰより抜粋)


緑肥をたっぷり鋤き込んだ畑で、有機質肥料だけで育てました。
農薬散布は播種直後の9月上旬に除草剤2回、生育途中10月中旬に殺虫剤1回のみ。
(当地域の秋冬に収穫される人参の農薬使用回数は慣行栽培で11回、特別栽培基準でも5回です)

生食ではパリッとみずみずしく、加熱すると短時間で柔らかくなる冬人参♪
収穫後は洗浄機で洗って泥や薄皮を落とし、軽く水分を切ってから専用の貯蔵庫で出荷まで保管しています。
なるべくみずみずしいままお届け出来るよう努めています。

こちらは規格外ランクの商品です。
60サイズの段ボールに2kg詰めて発送します。(画像2枚目、画像6枚目は2kg目安量)
薄皮がまだらに残ったもの(画像3枚目)、ヘタ周辺の青首(画像4枚目)、曲がりや又根等のサイズ無選別(画像5枚目)です。
※普段なら洗浄機で洗うと泥と一緒に取れる薄皮が一部の畑のオランジェのみガッツリ残る人参が多く、規格外に多く出ています
残った皮は固いからか、そのまま生食すると舌にかすかに残る感じはあります
※青首は生育途中に日光が直接当たり緑化した部分で食べても害はありません
ただ青首の部分は人参特有の匂いが強くでる場合があるので、気になる方は少し大きめに切り落としてください
どれも皮をむけば中身は優品と一緒！お得な訳あり品で一度試してみてください♪


人参農家のおすすめレシピ(幼児も食べるので薄味です)
☆人参しりしり
→塩とツナ缶の油分で蓋をして蒸し焼き。調味料を何種類も使わなくても、塩とツナ缶の旨味と恋ごころの風味だけで味が決まります。

☆砂糖なしでも充分甘い!?バターグラッセ風
→拍子木りにした人参、バター、塩を気密性の高い鍋に入れて蓋をして蒸し焼き。
時々上下を返しながらごく弱火で10分。「無限に食べられる～」と言った友人もいました。

☆ほっくりジューシーな焼き人参
→半割り～四ツ割りにした人参にお好みの油(我が家はこめ油)をまぶし、塩(+お好みのハーブ)をパラパラ
200℃オーブンで10～20分(軽く焼き目が付くまで)
温度と時間は目安なので、メインのオーブン料理の傍らに置いて一緒に焼いてみてください。
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