生産者のこだわり
季節を感じる
年中品揃え豊富なスーパーが日常になった私たち。どれだけの方が旬を知っているでしょうか。旬の野菜はその時期に体が求めたり必要な栄養が沢山含まれています。
自然と離れがちな現代、もう一度取り戻して欲しい季節感です。
昔ながらを大切に
効率重視は農業でも加速しています。ただ昔の先人たちの知恵や育て方には代々受け継がれてきた理由があると思っています。例えば豆のニオ積み（野積み）。機械による乾燥よりも自然乾燥のほうが豆の風味が良くなると言われています。いのちのいっぽでは手間がかかる昔ながらを大切にしています。
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