【夜市限定】島のごちそう詰合せ

【夜市限定】島のごちそう詰合せ

※運営からのお知らせ※
昨年7月の豪雨や台風などの災害により、大量の土石流があおさのりの養殖場に流れ込み大きく損害。
コロナウイルス感染拡大による浜値の下落に加え、漁場損害影響により漁獲量が半減、2021年の売上は前年比50%減に。

さらに、山頂付近の土石流発生現場の復旧工事が完成しない状況下での今年7月の大雨で再び土砂が海に流れ込み、あおさのり漁場が再び土砂で埋もれてしまったそうです。

杭はおられ土砂に埋もれ、高さ数メートルにおよぶ土砂が堆積しています。

町内各地で昨年の復旧工事が行われる中、今年流れ込んだ土砂の撤去作業は着手できないとのことで、漁場は種網を作る漁場でもあるため、今年のあおさのり生産は収穫量が昨年以上に減少するかもしれない状況とのことです。

販売できるものがあるうちに、ぜひお試しください。
島のごちそうの厳選商品の詰合せです!

【詰合せ内容】
①真鯛お刺身用サク 2パック(半身分)
②鰤お刺身用ブロック 2パック(約300g)
③百年漁師至高の逸品 乾燥あおさのり 1袋(20g)

【商品詳細】
①真鯛お刺身用サク 2パック
 真鯛(1.2~1.4㎏)を三枚おろしにし、半身分を皮引きしております。
 半身分を2パックに小分けし、真空後に冷温冷凍しております。
 氷水解凍後、お刺身として召し上がってください。

 内容量:2パック(半身分)
 保存方法:要冷凍(-18℃以下)
 賞味期限:約1ヵ月(個装箱に水揚日と賞味期限を記載)

②鰤お刺身用ブロック 2パック
 鰤のお刺身用サクは300ℊを下回らないよう2パックに分けております。
 真空し超低温冷凍しておりますので、ドリップが無く、美味しく召し上がっていただけます。
 氷水解凍後、お刺身として召し上がってください。 
 
 内容量:2パック(合計300g)
 保存方法:要冷凍(-18℃以下)
 賞味期限:約1ヵ月(個装箱に水揚日と賞味期限を記載)

③百年漁師至高の逸品 乾燥あおさのり
 島のごちそう、不動の人気商品!!そのまま味噌汁にふりかけて召し上がって頂けます。
 パスタやラーメンに入れても良し!香り、色、食感、すべてにおいてこれまでのあおさのりのイメージを覆す逸品です。
 
 内容量:20g/袋 × 1袋
 保存方法:常温(長期保存時、開封後は冷凍または冷蔵をおすすめします)
 賞味期限:約半年間

【解凍方法】
よりおいしく召し上がっていただけるように、氷水解凍(1~1.5H)をおすすめいたします。さらに、一手間かかりますが、解凍後に食塩水(水1ℓに対して食塩大さじ2)で表面のぬめりを落とす程度洗い、水分を十分拭き取り調理してください。臭みがなく、よりおいしく召し上がって頂けます。
※お急ぎの場合は流水解凍でも大丈夫です。

【加工のこだわり】
水揚げ後はその場で神経締め、氷締めすることはもちろんのこと、特殊技術を用いて体内に残る神経、髄液、血液を取り除いてから処理しております。
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