和らぎ農法　滋賀県産コシヒカリ 《星に願いを》 白米/2合(300g)

～令和5年(2023年)産のお米です～
自然豊かな鈴鹿山脈の麓 滋賀県より、和らぎ農法で育てた近江米を産地直送でお届けします。
美しい水と空気、輝く太陽をいっぱいに受け、味と香りに特徴を持つ近江米。
古くは東海道を行き交う旅人たちが笹の葉におにぎりを包むなど、食料として愛され、親しまれてきました。

「コシヒカリ」は、お米自体のうまみと香りが濃く、もちもちとした粘りが特徴のお米です。
美味しさはもはや言うまでもなく、炊き上がりのツヤの美しさ、歯ごたえの柔らかさも特筆すべき魅力です。
お米そのものの味や香りを楽しみたい方に最適の品種です。

産地　　：　滋賀県（守山市）
品種　　：　コシヒカリ
栽培方法：　和らぎ農法（ 栽培期間中 農薬・化学肥料・動物性堆肥 不使用 / リアルソイルリキッド使用）

～白米のおいしい炊き方～
研ぎ方：たっぷりの水にお米を静かに入れ、さっと水を捨てます。
　　　　少量の水で2回ほど研ぎ、最後にたっぷりの水で2回洗い流します。

水加減：新米の場合は炊飯器の目盛よりやや少なめにしてください。
　　　　そうすることで、お米本来の旨みが出ます。

浸水時間：冷水でさっと洗ったら、ざるにあげて30分～1時間程度
　　　　　冷水が芯まで浸水して、香り、食感、旨みがより引き立ちます。

蒸らし時間：5分程度 軽く蒸らしてお召し上がりください。

～和らぎ農法のこだわりについて～
➀露地栽培に特化している事
季節感と旬を大切にしたい・太陽の恵みを得た野菜をつくりたい。
②栽培に使用する資材が違う事
有機由来（米ぬか・竹・もみがら・さとうきび等）を特殊製法で液体化（栄養液）にして使用する。
結果的に、肥料・農薬・動物性たい肥は使用せず。
③美味しさの探求
美味しさとは、糖度だけでしょうか？深みとコクに照準をあて、探求しています。
④健康的な生活空間の提供
安全で、安心して暮らせる生活とは、健康でいられる事。
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