放し飼い有精卵10個+特別栽培米1kg+卵かけ専用醤油【卵かけご飯セット】
放し飼い有精卵10個+特別栽培米1kg+卵かけ専用醤油【卵かけご飯セット】
放し飼い有精卵10個+特別栽培米1kg+卵かけ専用醤油【卵かけご飯セット】
放し飼い有精卵10個+特別栽培米1kg+卵かけ専用醤油【卵かけご飯セット】
放し飼い有精卵10個+特別栽培米1kg+卵かけ専用醤油【卵かけご飯セット】
放し飼い有精卵10個+特別栽培米1kg+卵かけ専用醤油【卵かけご飯セット】
放し飼い有精卵10個+特別栽培米1kg+卵かけ専用醤油【卵かけご飯セット】
放し飼い有精卵10個+特別栽培米1kg+卵かけ専用醤油【卵かけご飯セット】
放し飼い有精卵10個+特別栽培米1kg+卵かけ専用醤油【卵かけご飯セット】

放し飼い有精卵10個+特別栽培米1kg+卵かけ専用醤油【卵かけご飯セット】

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卵かけ専用醤油の説明
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<特徴>
地元中村で約百年続く老舗マルバン醤油さんと試作を繰り返し「池田なません」の濃厚な卵黄の味にピッタリ合う卵かけ専用醤油を開発しました。1本120ml。

<生産のこだわり>
仕込みのメインはなんと言っても四万十川の伏流水。化学調味料無添加。醤油の塩分に卵の味が負けないようカツオ出汁を混ぜて減塩。そのカツオも一本釣りにこだわったものを贅沢に使用。地元の麹菌による天然醸造で一年以上かけてゆっくりと発酵・熟成させて仕上げました。

<開発の経緯>
通常の醤油は塩分が濃いため卵の繊細な味が感じにくいと不満を感じていました。このことから「池田なません」の生臭さのない清らかな味を純粋に味わってもらいたいと専用醤油の開発に至りました。

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放し飼い有精卵の説明
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<特徴>
◆池田なませんは「生専用」という意味です。ストレスフリーの飼育方法のため生臭さがないのと白身の盛り上がりが特徴です。是非卵かけご飯でご賞味ください。

※鮮度が高いためゆで卵にする時は1週間以上冷蔵庫で保管してからゆでないと殻がむきづらいです。

<生産のこだわり>
◆なるべく国産エサにこだわり、地元産の米や宗田ガツオなどを与えております。

◆日本では極めて稀有な「本当」の放し飼いです。狭い鶏舎内での放し飼い、いわゆる平飼いではありません。広大な四万十の大地に開け放ち、過密にならずノビノビと暮らしております。

<産地の特徴>
◆日本最後の清流と言われる四万十川河口、自然豊かな丘の上にあります。

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特別栽培米の説明
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<栽培のこだわり>
◆放し飼い有精卵「池田なません」の生産者である私(池田)の友人、タケちゃんこと山本武史が丹精込め無農薬で育てた四万十産コシヒカリです。

◆タケちゃんは四万十の若手米農家で推定アラフィフの♂。私と同じ脱サラ組。子供に安心して食べさせられる米を作りたいと自然農法に近いやり方で無農薬の米を作っています。

◆一言で無農薬と言っても簡単なことではなく、普通の米農家のが頻繁に使う除草剤すら使わないので田植えから刈り取りまで草との格闘に明け暮れている。

◆もちろん化学肥料も使用しないため収穫量は一般農家に比べてわずか半分以下。ただでさえ米農家は儲からないのにこれでは全く暮らせないため、四万十市に一軒あるスシローでバイトしながら辛うじて生き永らえているヘンタイです。

◆そんな彼の金銭欲を無視した生き方の犠牲と、ほぼ四万十の大地の恵みだけで健全に育った、地力のあるお米「タケちゃん米」をぜひ食べてみてください。

<品種>
コシヒカリ
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