夏の京野菜セット4品目【漢方栽培】

夏の京野菜セット4品目【漢方栽培】

※運営からのお知らせ※
新型コロナウイルスの影響で、飲食店が時短営業や休業になったことで、野菜の注文量が激減しているそうです。特にじゃがいもは全体収穫量450kgで現在の在庫約350㎏が余ってしまったとのことです。

体にいいものをコンセプトに、旬の京野菜を中心に出品中です。ぜひこの機会にお試しください。
〜夏の京野菜セット内容〜
賀茂なす...2個(Mサイズ)
美男 水なす…400g
万願寺とうがらし...200g
ピー太郎(こどもピーマン)...200g

【賀茂茄子】
「京の伝統野菜」および「ブランド京野菜」に指定されている賀茂茄子は、定番の味噌田楽をはじめ、揚げ浸しや煮物、丸焼きなどの焼き物など幅広い調理に向いています。
★★★我が家のおすすめ★★★
賀茂茄子を半月切りにしチーズを挟んで豚肉を巻いて焼きます。火が通ったら焼肉のタレをかけて仕上げて出来上がり♪
(焼肉のタレではなく、照り焼きなど他の味付けでも美味です!!)
酸素水を使用しているので、煮ても焼いてもトロトロ・ふわふわで凄く美味しいです♡

【美男 水茄子】
一般的ななすと同じように天ぷらなどの揚げ物や炒め物、焼きナスや煮びたしのほか、ナスグラタンや麻婆ナスなど、和・洋・中華のさまざまな料理の具材に♪ほとんどは火を通した料理ですが、ナスの塩漬けや酢漬け(マリネ)があるように、ナスは生で食べても大丈夫です!
ただしアクがあるので、サラダにするときは塩もみなど、アク抜きの下処理をしたほうがおいしく食べられます。

【万願寺とうがらし】
万願寺とうがらしも知名度の高い代表的な京野菜のひとつであり、
シンプルに素焼きにしてかつお節としょう油をかけるのが定番の食べ方です。炒め物、煮物、てんぷらなど様々な料理や食材との相性抜群です!

【こどもピーマン ピー太郎】
タキイファイトリッチシリーズ、こどもピーマン「ピー太郎」は従来のピーマンに比べてビタミンC、カロテンが豊富で栄養・機能性成分が高くピーマン嫌いの原因といわれる苦みやピーマン臭が少なく、甘みのあるピーマンです。
◉実際にピーマンが大嫌いな子供さんがピー太郎を食べて美味しいといって大好きになった程です!!
素焼き・肉詰め・天ぷら・煮物・炒め物など、従来のピーマンと同じ食べ方でお召し上がり下さい♪

良ければ生産者情報もご覧くださいませ(^-^)/
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