山口県 長門市 俵山

武内有美（sora）

創業：2023年03月

食べチョク登録：2026年07月

「長門ゆずきち」ってご存知ですか？
すだちやかぼすの仲間ですが、山口県の限られた地域でしか栽培されていない、とっても希少な柑橘です。

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【私たちがゆずきちを育てる理由】

私たちは2023年に東京から、山口県長門市俵山へ家族で移住してきました。

最初はジビエ料理を提供するキッチンカーからスタート。

その2年後、地域の方から「高齢で引退される方のゆずきち畑を引き継がないか」とお話をいただきました。

先代が20年以上農薬を使わずに大切に守ってきた畑。
足を一歩踏み入れたとき
吹き抜ける風の気持ちよさと、木々の美しさを今も鮮明に覚えています。

元々「ゆずきち」は、料理人である夫がその美味しさに惚れ込み、キッチンカーの料理やドリンクでも愛用していた逸材。東京の飲食店様へ業務用としてお届けした実績もあります。

「この素晴らしい果実を絶やしたくない」
「大好きなゆずきちで、地域の力になれるなら」
そう決意し、畑を引き継ぐことにしました。

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食べチョクでは初の出品となる、料理人も惚れ込む自慢の「長門ゆずきち」。

栽培期間中農薬不使用、自然栽培米の米ぬかと畑の草でマルチをして、土から元気にする作業を大切にしています。

実を一つひとつ選別、丁寧に磨いてお届けします。

お試しいただけたら幸せます。

※幸せます→山口県の方言で、「幸いです」「とても嬉しいです」という意味。