グリーンファーム居内の投稿一覧

いつも当農園をご愛顧いただき
ありがとうございます！

本日は、現在育てている玉ねぎの
主力品種「ターザン」の成長をお届けします。
写真の通り、3月末と比べると葉の太さも
数も圧倒的に増え、畑一面が鮮やかな緑に
染まってきました。

「ターザン」のこだわり：
• 長期保存が可能：
晩生品種なので、お届け後もしっかり持ちます。

• 加熱で増す甘み：
じっくり火を通すと、とろけるような甘さと
コクが出るのが自慢です。

土の栄養をたっぷり吸い上げた、美味しい
玉ねぎをお届けできるよう、最後まで丁寧に
見守っていきます！

予約販売を開始しておりますので、
気になった方は是非チェックお願いします！

玉ねぎ#ターザン#淡路島#野菜

おはようございます！
グリーンファーム居内です。

私たちが自信を持ってお届けする新玉ねぎ
「七宝（しっぽう）」の収穫が本格的に始まりました
ので、七宝だけの販売を開始いたします！
5/1~お届け開始で、5/31までの販売を予定しております。

◆「七宝」ってどんなたまねぎ？
甘みとコクのバランスに優れた品種です。
・肉厚でジューシー
　： 包丁を入れた瞬間に水分が溢れます。

・加熱で本領発揮
　： 火を通すと甘みがグンと引き立ち、口の中でとろけます。

・万能な使い勝手
　： 生でも加熱でも美味しい、まさに「優等生」です。

今の時期にしか味わえない、瑞々しい旬の味を
ぜひ食卓へお迎えください。
ご注文、心よりお待ちしております！

【春の絶品】とろ玉のせサバ缶と新玉ねぎの甘辛炒め

今が旬のみずみずしい新玉ねぎと、買い置きのサバ缶
でパパッと作れるメインおかずです。
新玉ねぎの驚くべき甘みとサバの旨味が溶け合い、
仕上げの卵黄を絡めれば、ご飯が止まらない至福の
一皿に。

⭐️調理時間
約10分

⭐️材料（2人前）
・新玉ねぎ: 1個（中サイズ）
・サバ缶（味噌煮または醤油煮）: 1缶
・ほうれん草（または小松菜）: 1/2束
・卵: 1個（卵黄のみ使用）
・ごま油: 大さじ1
・醤油・みりん: 各小さじ1（お好みで調整）

⭐️調理手順
①下準備：
新玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
ほうれん草は3〜4cmの長さに切り、
サバ缶は身を軽くほぐしておきます。

②炒める：
フライパンにごま油を熱し、新玉ねぎを中火で
炒めます。透き通って少し焼き色がつくまで
炒めるのが甘さを引き出すコツです。

③具材を合わせる：
サバ缶（汁ごと）、ほうれん草を加え、強火で
サッと炒め合わせます。

④味を整える：
サバ缶の味を活かしつつ、醤油とみりんで味を
整えます。全体に味が回ったら火を止めます。

⑤仕上げ：
器に盛り付け、中央に卵黄を落としたら完成です。

⭐️コツ・ポイント
・新玉ねぎの水分を活かす：
新玉ねぎは水分が多いので、あまり動かしすぎずに
焼き付けるように炒めると、香ばしさと甘みが
引き立ちます。

・サバ缶の汁は捨てない：
旨味がたっぷり詰まった汁ごと使うことで、
出汁いらずで深い味わいに仕上がります。

・卵黄のタイミング：
食べる直前に卵黄を崩し、熱々の具材に絡めて
召し上がってください。マイルドなコクが加わり、
お酒のおつまみにも最高です！

【春を味わう！新玉ねぎと新じゃがのプリプリ海老炒め】

旬の「新玉ねぎ」の濃厚な甘みと、「新じゃがいも」
のみずみずしさを一度に味わえる贅沢な炒め物です。
プリッとした海老と彩り豊かな野菜を合わせ、素材の
味を活かしたシンプルな味付けで仕上げました。
新玉ねぎのとろけるような食感と、新じゃがの皮まで
美味しいホクホク感は、この時期だけの特別なご馳走です。

⭐️調理時間
約15分（じゃがいもの加熱時間を除く）

⭐️材料（2人分）
・新玉ねぎ：1個
・新じゃがいも：中2個
・むき海老：100~120g
・ブロッコリー：1/4株
・にんじん：少々（彩り用）
・ウインナー：2〜3本（コク出しに）
・にんにく（スライス）：1片分
・オリーブオイル：大さじ1
・塩・こしょう：少々
・コンソメ（顆粒）：小さじ1/2（お好みで）

⭐️調理手順
①下準備：
新じゃがいもは一口大に切り、耐熱容器に入れて
ラップをし、電子レンジ（600W）で3〜4分、
竹串がすっと通るまで加熱しておきます。

新玉ねぎは2cm幅のくし切り、にんじんは薄切り、
ブロッコリーは小房に分けて硬めに下茹で
（またはレンジ加熱）しておきます。

②具材を炒める：
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて
弱火にかけ、香りが立ったら海老とウインナーを
炒めます。

③野菜を合わせる：
海老の色が変わったら、新玉ねぎ、加熱済みの
新じゃがいも、にんじんを加えて中火で炒め
合わせます。

④仕上げ：
新玉ねぎが透き通ってきたらブロッコリーを
戻し入れ、塩・こしょう、コンソメで味を調えます。
全体に味が馴染んだら完成です！

⭐️コツ・ポイント
・新玉ねぎの甘みを活かす：
新玉ねぎは火が通りやすいため、炒めすぎず、
少しシャキシャキ感が残る程度に仕上げると、
特有の甘みと食感が際立ちます。

・新じゃがは皮ごと：
皮が薄い新じゃがいもは、ぜひ皮ごと調理して
ください。風味が格段に良くなります。

・アレンジ：
仕上げに粗挽き黒こしょうを多めに振ると、おつまみ
にもぴったりの大人な味わいになります。

主役はシャキ甘！
「新玉ねぎと厚揚げのさっぱりおろしポン酢」

旬の新玉ねぎをたっぷり味わうためのスピード副菜。
厚揚げの香ばしさと、新玉ねぎ特有の「辛みの少なさ」
「瑞々しい甘み」が絶妙にマッチします。
おろしポン酢に新玉ねぎの水分が溶け出し、ソース全体
が驚くほど甘くまろやかに。
メインおかずにも負けない満足感がありつつ、
お酒のつまみとしても最高の一品です。

⭐️調理時間
約10分

⭐️材料（2人分）
・新玉ねぎ： 1/2個（大サイズなら1/4個）
・厚揚げ： 1パック（2枚入り）
・大根おろし： 適量
・ポン酢： 大さじ2〜3（お好みで調整）
・トッピング： 大葉、かつお節
　　　　　（たっぷりめがおすすめ）
・ごま油： 少々（厚揚げを焼く用）

⭐️調理手順
①新玉ねぎの下準備
： 新玉ねぎを繊維に沿って薄くスライスします。
ポイント：新玉ねぎなら水にさらさず、そのまま広げて
　　　　　10分ほど空気にさらすと、栄養を逃さず甘み
　　　　　が引き立ちます。

②厚揚げを焼く
： フライパンにごま油を熱し、厚揚げの両面をカリッ
　とするまで香ばしく焼きます。

③仕上げ
： 焼き上がった厚揚げを食べやすい大きさに切り、
器に盛ります。

④盛り付け
： 厚揚げの上にスライスした新玉ねぎをこんもりとのせ、
さらに大根おろしを添えます。

⑤完成
： ポン酢を回しかけ、仕上げに刻んだ大葉とかつお節を
たっぷり散らして完成！

⭐️コツ・ポイント
・新玉ねぎは「生」で
： 加熱せず生のまま使うことで、新玉ねぎならではの
シャキシャキ感とフレッシュな甘みをダイレクトに
感じられます。

・厚揚げは「カリッと」
： 中はふわふわ、外はカリッと焼くことで、ポン酢や
玉ねぎの水分を吸っても食感が損なわれず、最後まで
美味しくいただけます。

・アレンジ
： お好みで七味唐辛子を振ったり、すりごまを加えると
さらにコクがアップします。

＃新玉ねぎ＃淡路島産＃玉ねぎ＃レシピ