【役立つ知恵】保存必須！涙とサヨナラする3つの裏ワザ
2026/04/01
こんにちは！
グリーンファームです。
これまで玉ねぎを切る時、
涙が止まらなくて困ったことは
ありませんか？😭
実は、ちょっとしたコツで解決できるんです！
今回は、農家直伝（！？）の
「涙が出にくい切り方のコツ」を
まとめました🧅✨
1️⃣ まずはしっかり冷やす！
冷蔵庫で15〜30分。
温度を下げると刺激成分が飛びにくく
なります。
2️⃣ 包丁は「引いて」切る！
細胞を押し潰さないように。
スッと引くだけで成分の飛散を最小限に。
3️⃣ 電子レンジで加熱！
20〜30秒チンするだけで、
刺激成分を作る酵素が失活。
さらに甘みもUP！
そもそも、なぜ涙が出るのか…？
その仕組みもイラストで解説しています🔍
これを知っていれば、今日から玉ねぎ料理
がもっと楽しくなるはず！
ぜひ【いいね】して、
次回の料理で試してみてくださいね🍳
グリーンファームです。
これまで玉ねぎを切る時、
涙が止まらなくて困ったことは
ありませんか？😭
実は、ちょっとしたコツで解決できるんです！
今回は、農家直伝（！？）の
「涙が出にくい切り方のコツ」を
まとめました🧅✨
1️⃣ まずはしっかり冷やす！
冷蔵庫で15〜30分。
温度を下げると刺激成分が飛びにくく
なります。
2️⃣ 包丁は「引いて」切る！
細胞を押し潰さないように。
スッと引くだけで成分の飛散を最小限に。
3️⃣ 電子レンジで加熱！
20〜30秒チンするだけで、
刺激成分を作る酵素が失活。
さらに甘みもUP！
そもそも、なぜ涙が出るのか…？
その仕組みもイラストで解説しています🔍
これを知っていれば、今日から玉ねぎ料理
がもっと楽しくなるはず！
ぜひ【いいね】して、
次回の料理で試してみてくださいね🍳
淡路島#淡路島産#新玉ねぎ#玉ねぎ#野菜
この投稿をした生産者
兵庫県 南あわじ市
