〜シャキシャキ新玉ねぎの雪どけ冷しゃぶサラダ〜

みずみずしい新玉ねぎに、やわらかい豚しゃぶを
のせたさっぱりサラダ🥗
とろりとかけた特製ダレと削り節が絡み、
口の中で“雪どけ”のように広がる一品です！
火を使う時間も短く、暑い日でも食べやすい
ごちそうサラダです。

⭐️調理時間
約15分

⭐️材料（2人分）
・新玉ねぎ：1個
・豚しゃぶ用肉：150〜200g
・塩：少々（茹で用）

【タレ】
・ポン酢：大さじ2
・ごま油：大さじ1
・醤油：小さじ1
・砂糖：小さじ1（お好みで）

【トッピング】
・かつお節：適量
・青のり or パセリ：少々

⭐️作り方
①新玉ねぎは薄くスライスし、水にさらして辛みを抜いた後、
　水気をしっかり切る。
②鍋にお湯を沸かし、塩を少々入れて豚肉をさっと茹でる。
　火が通ったら冷水にとり、水気を切る。
③ボウルでタレの材料を混ぜ合わせる。
④器に新玉ねぎを敷き、その上に豚しゃぶをのせる。
⑤タレをかけ、かつお節と青のりをトッピングして完成。

⭐️コツ・ポイント
・新玉ねぎは水にさらしすぎると甘みが抜けるので、
　1〜2分程度でOK
・豚肉は火を通しすぎないことで、やわらかく仕上がる
・タレは食べる直前にかけると、水っぽくならず美味しい
・冷蔵庫で軽く冷やすと、さらにさっぱり食べられます

＃淡路島＃玉ねぎ＃新玉ねぎ＃料理＃野菜