【シャキとろ食感】新玉ねぎと豚肉の特製生姜焼き

瑞々しい新玉ねぎをたっぷり使い、豚肉と一緒に
香ばしく焼き上げた一品です。
新玉ねぎならではの「シャキシャキ」感と、火が通った
あとの「とろける」甘みが、生姜のキリッとした辛みと
絶妙にマッチします。
ご飯が止まらなくなる、春の食卓の定番メニューです！


⭐️調理時間
約10分

⭐️材料（2人分）
・新玉ねぎ： 1個（くし切り、または少し厚めのスライス）
・豚薄切り肉（ロースやバラなど）： 200g
・刻みネギ： 少々（トッピング用）
・[A] しょうゆ： 大さじ2
・[A] 酒・みりん： 各大さじ1
・[A] おろし生姜： 1かけ分（たっぷりめがおすすめ）
・サラダ油： 小さじ1

⭐️作り方
①下準備：
新玉ねぎは食べやすい大きさに切り、豚肉は一口大に
切ります。[A]の調味料を合わせておきます。

②肉を焼く：
フライパンに油を熱し、豚肉を広げながら中火で
炒めます。

③玉ねぎを加える：
肉の色が変わってきたら新玉ねぎを加え、強めの中火で
サッと炒め合わせます。

④味付け：
玉ねぎが少し透き通ってきたら[A]を回し入れ、
全体にタレを絡めながら手早く炒め上げます。

⑤仕上げ：
器に盛り付け、刻みネギを散らして完成です。


⭐️コツ・ポイント
・「短時間調理」で食感を残す
→新玉ねぎは火が通りやすいため、強めの火でパパッと
　仕上げるのが「シャキとろ」感を出すポイントです。

・タレの絡め方
→調味料を入れたら、煮詰めすぎず全体にツヤが出る
　程度で火を止めると、玉ねぎの水分を逃さず
　ジューシーに仕上がります。

・トッピング
→ネギの代わりに、たっぷりのかつお節をふっても
　新玉ねぎの甘みが引き立ち、美味しく召し上がれ
　ます。

新玉ねぎを『食べるタレ』のようにたっぷり絡めて
召し上がれ！
春のエネルギーが詰まった生姜焼きです！

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