【至福の味わい】新玉ねぎのジュワッと肉詰め 〜禁断のチーズ照り焼きソース〜

旬の新玉ねぎを贅沢に厚切りにし、ジューシーな肉ダネを
たっぷり詰めて焼き上げました。
新玉ねぎの「甘み」と、お肉の「旨味」、そしてとろけるチーズ
が絡み合う、まさに禁断の美味しさです。
照り焼きソースを染み込ませた新玉ねぎは、驚くほど柔らかく、
一口食べればお箸が止まりません。

⭐️調理時間
約20分

⭐️材料（2人分）
・新玉ねぎ： 1~2個
　　　　　（2cm厚さの輪切りにし、中心の数枚を抜いてリング状にする）
・合挽き肉： 150g
・抜いた玉ねぎの中心部分（みじん切り）： 適量
・パン粉・牛乳： 各大さじ1
・塩・こしょう： 少々
・ピザ用チーズ： 適量
・[A] 醤油・みりん・酒： 各大さじ1
・[A] 砂糖： 小さじ1
・サラダ油： 小さじ1

⭐️作り方
①肉ダネを作る：
ボウルに合挽き肉、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、
牛乳、塩・こしょうを入れ、粘りが出るまでよく練ります。

②詰める：
輪切りにした新玉ねぎの穴に、肉ダネをぎゅっと詰め込みます。
（表面を平らに整えると綺麗に焼けます）

③蒸し焼き：
フライパンに油を引き、中火で両面に焼き色をつけます。
水を少々（分量外）加えてフタをし、弱火で5分ほど蒸し焼き
にして中まで火を通します。

④仕上げ：
[A]を加えて煮絡め、仕上げにチーズをのせて再びフタをし、
チーズが溶けたら完成です！

⭐️コツ・ポイント
・肉ダネの密着
→玉ねぎの内側に軽く片栗粉（分量外）を振っておくと、
　焼いている時にお肉が外れにくくなります。

・新玉ねぎの甘さを活かす
→蒸し焼きにすることで新玉ねぎがトロトロになり、
　照り焼きソースの塩気と最高のコントラストが生まれます。

新玉ねぎが主役！
お肉の旨味を吸ったトロトロの玉ねぎをぜひ頬張ってください。

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