本日も「福みかん」の収穫を行いました🍊
朝の畑は空気が澄んでいて、葉が揺れる音や土の香りがよりはっきりと感じられます。
今日は思わずパーカーを羽織るほどの、ひんやりとした朝でした。

木を1本ずつ見て回りながら、色づき、果皮の張り、重さ、手に乗せたときの“しっとり感”を確かめていきます。
ただ色が濃ければ良い、というわけではありません。
木が蓄えてきた養分と水分のバランスが整い、果実の中が落ち着いたものから収穫しています。

うまく言葉では言い表せないのですが、美味しいみかんは見て触れば分かります。
色、皮の張り、そして皮の奥に感じる“身の密度”。
視界から入る情報と手の感覚で、自然と判断しているような感覚です。
小さい頃から、見て・剥いて・食べてを繰り返してきた中で、身体が覚えたものなんだと思います。

今日収穫した福みかんは、選果を経て順番に箱詰めし、ご注文いただいている皆さまへお届けしてまいります。
できるだけ“とれたて”に近いみかんを、畑の空気ごとお届けできたら嬉しいです。