こんにちわ！
石川県白山市のトマト農家、ぶるベジです🍅
いつも応援ありがとうございます。

私たちの畑では、今は春トマトに向けて、静かに準備を進めている時期です。
今日は、そんなトマトの準備期間中に、私たちがハウスの片隅で育てている「冬の葉物野菜」の話を少しだけ。

■ トマトのために、土を整える
春に植えるトマトのために、今の時期にちょっぴり大切だと思ってやっていること。 それは「土の中の掃除」です。

前の作物が残した栄養分（肥料）が土に残っていると、次のトマトの味に影響が出たり、トマトからトマトへ続くことによる「連作障害」が出やすくなったりします。
その対策として、冬の間に葉物野菜を育てています。 土に残った養分を吸い上げてもらい、土をリセットしつつ、土の中の微生物の多様化を促すためです🦠

■ 何より、自分たちが一番食べたいから(笑)😋
これが本音です（笑） 農家をやっていると、「採れたて」の味が当たり前になります。 特に葉物野菜は、収穫してから日に日に味が落ちていくもの。
「好きな時に好きなだけ、一番おいしい状態で食べたい！」 そんな農家のワガママと食い意地で育てているのが、この冬野菜たちなんです🥗

■ 「肥料なし」×「ハウス育ち」
もったいないので肥料を与えず、土の養分だけで育った野菜は、エグみが少なくスッキリしています。 「春菊は苦いから苦手…」という方こそ、ぜひ食べてみてください。 ぶるベジの春菊の葉っぱは、生のままサラダで食べられるくらい、嫌な苦みが少なくスッキリしています✨

そして、「ビニールハウス育ち」🏠
北陸の寒さに当てて甘みを引き出しつつ、雪や風には直接当てていないので、葉っぱがゴワゴワせず、「ふわっ」と柔らかいのが特徴です。

■ 少しだけ、お裾分けをご用意しました
本来は、土作りと家族や友人達のために育てている少量の野菜ですが、 春のトマトを待ってくださっている皆様にも、今のぶるベジの味を少しだけお裾分けできればと思い、セットをご用意しました。

🥬 【農家の冬葉物 4種セット】
寒締めホウレン草（×2袋）
生でも食べれちゃう春菊（×2袋）
ふわシャキ サニーレタス（×2袋）
甘い茎ブロッコリー（×1袋）
ご注文をいただいてから、発送当日の朝に収穫したものをお送りします。
※収穫の都合上、発送までにお日にち頂く場合がございます。ご了承ください。

あくまで「農家のまかない」のような少量栽培の野菜ですが、 よろしければ、トマトを待つ間の箸休めとして味わってみてください(^O^)／