石川県白山市の小さな野菜農家「ぶるベジ」です 🍅

12月に種をまいて芽生えたトマトたち（王様トマト、フルティカ、まゆか）は、今ハウスで「鉢上げ」という、ちょっとだけ大きなトレイへ引っ越しの真っ最中🌱

実はこの春にお届けするトマトは、大きな農家さんだと普通は行わない、リスクのある育て方をしています🤫 それが、接木をせずにトマト自身の根っこだけで育てる「自根栽培」✨

■ 5ヶ月の準備、1ヶ月の収穫 ⏳
春トマトの栽培は、とにかく時間がかかります。 12月に種をまき、毎日（もちろん年末年始も休みなく(笑)）様子を見てあげて、大切に育てること5ヶ月。ようやく無事に収穫が始まったとしても、病気のリスクオフとの兼ね合いで「4段」までしか収穫しません。期間にすると、たったの1ヶ月ちょっとです 😳

正直に言って、5ヶ月の栽培期間に対してこの収穫量は、採算を考えるプロのトマト農家なら普通はやりません（笑）💦 私たちもリスクがあるので、一部のハウスだけ、当園の春の味をお待ちいただいている方へお届けするために大切に育てています🍅

■ ピュアな「春だけの味」を届け 🌈
なぜ、ここまで効率と採算を度外視して続けるのか。 それは、自らの根でしっかりと立ち、土から栄養を吸い上げたトマトは、その品種が持つ「昔ながらの純粋な味」を最大限に引き出せると考えているから。そして、このトマトの味を待っている方がいるからです 🍅✨

私たちは普段、売上のほぼ大半を地元のスーパーの産直コーナーや、私たちの軒先販売所で直接お届けしています 🚚 いつも顔を合わせるご近所さんに、「やっぱり春のトマトは一味違うね」と喜んでいただきたい。その一心で、数年前からこの「わがままな栽培」を続けています 💪

■ 5ヶ月の物語を、食卓へ 📖
現在、食べチョクでもこの春の予約を受け付けています 📦 収穫できる期間は短いですが、5ヶ月の時間をギュッと凝縮したような味を、ぜひ楽しみに待っていただけたら嬉しいです ✨