青森県 五所川原市

わかな農園

須藤大樹

食べチョク登録：2025年01月

2021年より青森県北津軽郡鶴田町でぶどう栽培を目的として新規就農しました。青森なのにりんごじゃないの？ごもっともな意見かと思います。実は新規就農に向けて、米農家やりんご農家でもアルバイト経験があります。行き着いたのがぶどう栽培です。
スチューベンはニューヨーク原産のぶどうです。青森とニューヨークの共通点は何でしょうか？それは同じ北緯４１度ということですが、栽培適地として津軽では５０年栽培されてきたぶどうです。最高糖度22度超の鮮烈な甘さのぶどうです。ちなみにシャインマスカットのおばあちゃんにあたります。
スチューベンの収穫は9月下旬から11月上旬です。旬は10月から2月まで。青森りんごの貯蔵技術を応用した冷蔵庫で保管し、国内産としては冬に食べられる希少ぶどうです。
除草剤不使用、省農薬、有機肥料主体の園地でぶどうの木を健康に育て本来の力を引き出すような栽培方法を日々研究しながら、おいしいぶどうを皆様に食べていただき幸せを感じていただけたらと思います。