徳島椎茸ファームの投稿一覧

昨晩の椎茸農家の晩御飯は、
白菜と豚肉、天恵菇のミルフィーユ鍋にしました。

普通の水炊きは良く作るのですが、
ミルフィーユ鍋にも合うのでは？
と思ってチャレンジしたところ
大成功！！
天恵菇のプリプリ食感が
良いアクセントになりました🍲🍲

先日、地元徳島のマルシェで
天恵菇と赤ちゃん椎茸を販売しました。
駅前ホテルのロビーで開催されているマルシェで、県外からいらっしゃったお客様も多く、たくさんの方が足を止めてくださりました😌😌

これ、椎茸！？
こんなに軸が太いの、見たことない！
日本一じゃない？
など、驚きの声をたくさんいただき、
普段はハウスに籠って作業しているので、
こうやって生の声を聞けるのは嬉しいなぁと😁

確かに私も、こんな椎茸見たことない笑
この感動が、食べチョクの皆様にも届きますように✨🎁✨

なんと！
10月中旬にして今年秋冬シーズン初の
天恵菇を収穫できました✨✨

まとまった収穫ができるのは10月末予定ですが、
ご予約いただいている皆様には、無事天恵菇をお届けできそうです😊

ただいま11月中旬以降お届けのご予約も受け付けております♪

天恵菇は高温・水分に弱いので、届いたら水分を軽くキッチンペーパーで拭き取り、すぐ冷蔵庫にいれていただくことをおすすめしております。
大体日持ちは10日程度です。

食べきれないときは、好きな大きさに切って冷凍することで、天恵菇の細胞壁が破壊され、さらに旨味がアップします⤴⤴

煮物やお味噌汁、スープにさっと加えたり、
炊き込みご飯の具材にしたり、
きのこマリネを作ったり、
凍ったままでお料理に使えるので
時短にもぴったりです♪

朝晩めっきり寒くなりましたね。
天恵菇も芽がでてきました。

まさに天恵菇の赤ちゃん👶♡
極肉厚に育つこと間違い無しの
軸の太さです。

11月より発送開始となります。
ご予約お待ちしております。