オーソドックスな茹で豆。
茹でてるそばから芳醇な香りが香る基本レシピ。
まずは塩で揉み、毛や汚れを洗い落とします。
その後沸騰したお湯へ投入。
お湯の量は豆が全て浸るくらい。
上げる目安は2分〜3分。
少し豆がパックリ割れ始めたら合図です。
お湯から上げたらすぐに冷水で締めてください。
余熱で火が通り過ぎるのを防ぎます。
仕上げの塩はお好みで。
だだちゃ豆はそのままでも味の濃い枝豆。
まずは、塩を振らずにそのまま召し上がって頂くのをオススメします。
手が止まらない美味しい枝豆、だだちゃ豆。
ビール片手に是非ご堪能ください。
