岡山県 新見市

MSファーム

食べチョク登録：2022年11月

私達、MSファームではチョウザメの養殖からキャビアの製造・販売までを一貫して行なっています。
現在では15000尾を超えるチョウザメをスタッフが心を込めて育成しており、年間100kg以上のキャビアを生産しています。また近年では、チョウザメの肉を使用した商品開発にも力を入れています。

新見市は岡山県北西部を流れる高梁川水系の澄んだ美しい水質と豊かな水量が自慢。
高梁川の源流では日本でも珍しい硬水が湧いており、チョウザメの原産地の水質と近いため国内でも養殖に向いている環境といわれています。

「新見フレッシュキャビア」のとろけるなめらかな口あたりと卵の濃厚さ・旨味をぜひご堪能ください。