グルテンフリーお米のパン工房  穂鹿

福島県 天栄村

グルテンフリーお米のパン工房  穂鹿

食べチョク登録:2022年06月

周りに山しかないよう山奥地で、無農薬・無肥料・天日干しでお米を栽培し,そのお米を100%使ってパンとお菓子を作っています。小麦・乳製品・卵を使用せず,アレルギー体質の方にも食べて頂ける商品を提供しています.パンは自家製の天然酵母を使用し,お米の味を最大限に生かすようにしています.

わたしたちのこだわり

農薬・肥料不使用,天日干しのお米を100%使用

農薬・肥料不使用,天日干しのお米を100%使用

周りに山しかないよう山奥地で、農薬を一切使用せず,栽培期間中に肥料も使用しないでお米を栽培しています.乾燥方法は,はざがけ方式で天日干しをしています.

パンは自家製の天然酵母を使用

パンは自家製の天然酵母を使用

イーストや市販の酵母を使用せず,自家製のお米から起した天然酵母を使用して,じっくり発酵させています.酵母臭さもなく,お米のうま味を最大限引き出せています.

添加物はお菓子に使用している重曹のみ

添加物はお菓子に使用している重曹のみ

パンは添加物を一切使用せず,お米以外は必要最低限の材料のみを加えて作っております.お菓子は重曹のみ添加しており,可能限り添加物を使用しないで作ることにこだわっております.

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