プラムナチュール

岐阜県 郡上市

プラムナチュール

プラムナチュールは昔ながらの自然製法にこだわり、ひとつひとつ手作業で
丁寧にまごころ込めて作り上げていくことに信念をもって、郡上の特産品を
ひとりでも多くの人たちに知っていただくよう、保存料着色料化学調味料の
添加物を一切使用しない安心安全な食品を提供します。










わたしたちのこだわり

自社梅農園は数年前からスタッフ不足で荒れ果ててしまっていましたが、ようやく若手スタッフが現れ、荒れ果てた梅農園の開拓が始まりました。 草刈り、剪定から始まり、春には何年かおきにある大豊作に当たり、ビギナーズラックが起こり農業初心者のスタッフの励みになりました。 弱っていた梅の木達ですが、見事にたくさんの梅の実をならせました。 完全に無農薬での梅を収穫できました。ぷらむ農園の復活です。

自社梅農園は数年前からスタッフ不足で荒れ果ててしまっていましたが、ようやく若手スタッフが現れ、荒れ果てた梅農園の開拓が始まりました。 草刈り、剪定から始まり、春には何年かおきにある大豊作に当たり、ビギナーズラックが起こり農業初心者のスタッフの励みになりました。 弱っていた梅の木達ですが、見事にたくさんの梅の実をならせました。 完全に無農薬での梅を収穫できました。ぷらむ農園の復活です。

荒れ果てた梅農園の開拓はかなり道のりは長く、やせ細った梅の木は弱々しく
それでも数年に一度訪れる豊作の年で収穫できた貴重な梅は、完全な無農薬で
自然農法でできた安心安全な梅です。
しかし、見た目は悪いです。黒い斑点が出ていたり、傷もありますが、
自然に任せた結果ですので大目にみていただけたらと思います。

昔ながらの手作業・自然製法

昔ながらの手作業・自然製法

・梅のあく抜き、塩漬け、土用干し、シソ漬け、すべて手作業です。
・女性従業員が昔ながらのおばあちゃんの技術を継承し、今日も和気あいあいと
 梅干しづくりに取り組んでいます。

保存料着色料・化学調味料の添加物は一切使用しない

保存料着色料・化学調味料の添加物は一切使用しない

・市販の調味梅のように低塩分の商品は添加物を加えないと長期保存ができ商品
 になりますが、プラムナチュールの商品は郡上の気候等の特性や独自の製法に
 より塩分を13%としています。これは、長期保存に必要な最低の塩分であり、
 これ以下になると添加物を加えないとカビが発生してしまうからです。

本来の梅干しが持つ味わいを大事に

本来の梅干しが持つ味わいを大事に

・塩抜きをしていない為、梅の持つ本来の味わいや、素晴らしい効能をしっかり
 と採ることが出来ます。

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