味
昔ながらの製法で漬け込んだ無添加無着色塩分13%しょっぱい梅干しを干し細かく砕き顆粒状にしました。刺激的な酸味が後引く美味さです。料理の仕上げや調味料としてもお使いいただけます。栽培・生産のこだわり
自然の恵みで育った安心安全な梅を干し干梅にした後、さらに干上げています。一つ一つ丁寧に真心こめて手作業で行っています。
産地の特徴
岐阜県郡上は白山のふもとで長良川上流に位置し、春夏秋冬がはっきりしていて、夏は暑く、冬は大雪になります。水がきれいで空気が澄んでいる自然豊かな恵みで育った作物はとてもおいしく今年は梅の豊作でたくさん収穫できました。品種の特徴
藤五郎、南高、竜狭小梅、他色んな品種を育てています。保存方法など
高温多湿を避け冷暗所で保存、開封後は冷蔵庫で保存。商品説明をもっと見る
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