春が近づく合図のように、
岩手・越喜来湾崎浜では、ある“特別な味”が食卓に並びます。

それが「早採りワカメ（えびすワカメ）」です。

地元消費だけで終わっていた、漁師さんだけの味

岩手のワカメの本格的な収穫は3月下旬。
でも実はその前、2月初旬にだけ行われる作業があります。

それが、より良いワカメを育てるための「間引き」。

このときに採れるワカメが
地元で“えびすワカメ”と呼ばれる早採りワカメです。

✔ 柔らかい
✔ シャキシャキ
✔ 磯の香りが濃い

でも、
✔ 流通しない
✔ 地元消費がほとんど

「美味しいけど、売り物にはならない」
そんな立ち位置だったワカメでした。

だからこそ、今だけ・ここだけ

早採りワカメの収穫は
2月初旬〜中旬の、ほんの短い期間。

お届けできるのは
多分…たった2週間ほど。

春を待つこの時期にだけ味わえる、
“幻の逸品”です。

香りも食感も、まさに旬そのもの

早採りワカメは
✔ 適度な柔らかさ
✔ シャキシャキとした歯ごたえ
✔ 磯の香りの高さ

まさに
「絶対旬・鮮ワカメ」。

湯通しした瞬間、
鮮やかな緑色に変わる姿もぜひ楽しんでください。

内容量について

1パック：200g
2〜3人前でしっかり満足できる量

今回は
1〜4パックまで選べる期間限定販売です。

お願い：届いたらその日に湯通ししてください

鮮度が命のワカメです。

届いたその日に必ず湯通しをお願いします。

【おすすめの食べ方】
大きめの鍋にたっぷりの熱湯
火を止めず、ワカメをさっと湯通し
緑色に変わったらすぐ取り出す
刺身ワカメ、サラダ、しゃぶしゃぶ。
一足早い春の香りを楽しめます。

春は、もうすぐそこ

このワカメが食卓に並ぶと
「そろそろ春だね」と地元では話します。

地元でしか食べられなかった味を、
この短い旬のあいだだけ、特別に。

ぜひこの機会に
えびすワカメ［早採り］を味わってみてください。