中野圭の投稿一覧

採れたてのメカブを食べやすく細切りにして、すぐに冷凍しました。
新鮮なメカブの味わいを手軽にいつでも楽しめます。

メカブはワカメの茎元部位にあります。
ワカメの収穫時期と同じく4月が旬です。

私ナカノ、実はメカブが海産物で1番好きなので、この時期は毎日食べています。
漁師としては浜で茎ついたままでかぶりついてそれが朝メシです。

今年はメカブの出来がめちゃくちゃ良いので＼うまい！／自信を持っておすすめします。

まずはシンプルにメカブの味わいを堪能しましょう。
メカブに、めんつゆをかけて混ぜ合わせる、それだけでごちそうです。

さらに生卵を混ぜ合わせて＋納豆！これで白飯を食うのもよし！
酒のつまみとしても最高です。
メカブスープや天ぷらもおすすめです。

ワカメも旬を迎えつつ…
三陸、越喜来のワカメも旬に突入。今しかない食感と香り、「早どりワカメ」と言われるワカメの中の若芽。
これがもうめちゃくちゃうまいのです。ぜひ食べてみてください！！
自信を持ってお届けする、「えびすワカメ」、いよいよ販売開始しました！！

今年のテーマはこれです。この数年ピンチだらけですが、その最たる事件が…すいません以下専門用語含みます。
今年こそは、と試行錯誤を講じた起死回生のホタテを耳づりしてましたが、なんかガワの沈みが悪いなと思って調べてみたら、なんとホタテのアゲピンが切れてホタテが残ってない。。あんなに頑張って吊ったのに、、去年から使い始めた黄色のピン、、滅多に動揺しないタイプですが気合をこめたホタテがなくなってしまい久しぶりに絶望。。
残ったホタテを急いであげて吊り直すわけですが、急な話だったのでピンが間に合わず最終兵器のテグスによる耳づり。手もみで穴開けして、テグスで吊るという昭和の耳づりを再現！テグスは初体験でした、時間はとにかくかかるけどホタテの安定感は抜群で新たな発見となりました！
ピンチはチャンス！数量はだいぶ限定的ですが、古き良き時代の昭和なホタテを今年はお届けできそうです！！
消えたホタテの分の願いも込めて、みんなで食べて励ましてください！！泣

春が近づく合図のように、
岩手・越喜来湾崎浜では、ある“特別な味”が食卓に並びます。

それが「早採りワカメ（えびすワカメ）」です。

地元消費だけで終わっていた、漁師さんだけの味

岩手のワカメの本格的な収穫は3月下旬。
でも実はその前、2月初旬にだけ行われる作業があります。

それが、より良いワカメを育てるための「間引き」。

このときに採れるワカメが
地元で“えびすワカメ”と呼ばれる早採りワカメです。

✔ 柔らかい
✔ シャキシャキ
✔ 磯の香りが濃い

でも、
✔ 流通しない
✔ 地元消費がほとんど

「美味しいけど、売り物にはならない」
そんな立ち位置だったワカメでした。

だからこそ、今だけ・ここだけ

早採りワカメの収穫は
2月初旬〜中旬の、ほんの短い期間。

お届けできるのは
多分…たった2週間ほど。

春を待つこの時期にだけ味わえる、
“幻の逸品”です。

香りも食感も、まさに旬そのもの

早採りワカメは
✔ 適度な柔らかさ
✔ シャキシャキとした歯ごたえ
✔ 磯の香りの高さ

まさに
「絶対旬・鮮ワカメ」。

湯通しした瞬間、
鮮やかな緑色に変わる姿もぜひ楽しんでください。

内容量について

1パック：200g
2〜3人前でしっかり満足できる量

今回は
1〜4パックまで選べる期間限定販売です。

お願い：届いたらその日に湯通ししてください

鮮度が命のワカメです。

届いたその日に必ず湯通しをお願いします。

【おすすめの食べ方】
大きめの鍋にたっぷりの熱湯
火を止めず、ワカメをさっと湯通し
緑色に変わったらすぐ取り出す
刺身ワカメ、サラダ、しゃぶしゃぶ。
一足早い春の香りを楽しめます。

春は、もうすぐそこ

このワカメが食卓に並ぶと
「そろそろ春だね」と地元では話します。

地元でしか食べられなかった味を、
この短い旬のあいだだけ、特別に。

ぜひこの機会に
えびすワカメ［早採り］を味わってみてください。

殻付きホタテをご購入いただいたお客様から、
これまで本当にたくさんの嬉しいコメントをいただいてきました。

その中でも多かったのが、こんな声です。

「ヘラと軍手がついていて助かりました」
「初めてでも安心して殻を開けられました」
「ここまで気が利いているとは思わなかった」

実はこれ、最初からずっとやっていました

殻付きホタテには、殻開け用のヘラと軍手を必ずセットしてお届けしています。

ただ、これまで
「当たり前だと思って、あえて書いていなかった」
そんな部分でもありました。

でも、他社の商品を見たり、
お客様の声を改めて振り返る中で、
これはちゃんと伝えるべき価値だと気づきました。

初めての方にも、安心して楽しんでほしい

殻付きホタテは、
焼くだけ・蒸すだけでごちそうになる食材。

だからこそ
「殻の開け方が不安」
「道具がなくて困る」
そんな理由で迷ってほしくありません。

届いたその日から、
誰でもすぐに調理できるように。
その想いで、これまでも、これからも
ヘラ・軍手付きでお届けします。

そして今回、商品ページにも明記しました

これまで多くの方に喜んでいただいていたこのポイントを、
商品ページにも分かりやすく記載することにしました。

初めての方にも、
リピーターの方にも、
安心して選んでいただけたら嬉しいです。

（※実際の付属品は商品写真をご覧ください📸）