群馬県 前橋市

あすかファーム

山田飛鳥

創業：2020年06月

食べチョク登録：2021年12月

あすかファームは土づくりにこだわっていて山の土に近づけるような土づくりをしています。目標は森の香りがするのが目標です。肥料にはコラーゲン入りのもの、栄養価を高めるもの、抗酸化作用物質入りのものを使用しています。これらのもの以外にも企業秘密のものも使い山の土に近づける土づくりをしています。
山には抗菌、酸化防止、防虫、防腐作用があります。これらのものが土づくりで導入することが出来れば農薬も極力わずにすみます。現在も減農薬に近い農薬使用回数ですがより減らすことが出来ます。
山にはさらにしいたけ、舞茸、松茸など香り、旨み、コクの王様があります。他の農園と違ったコクがあり旨味の強いいちごを作り出すことができるのではと思い導入しました。結果は既に他農園とは違ったコク、旨み、香り、糖度を作り出すことが出来ています。まだ土づくり最中なのでまだ品質向上するのではと考えられます。
品種もこだわっていて研修先で栽培していた15品種を食べ比べして美味しいと判断した品種を選抜して栽培しています
こだわりのいちごをぜひご賞味ください✨