大和川ファームの投稿一覧

先週より少し喜多方から離れていましたがその間に会津盆地は雪景色に大きく変わりました。
雪がある生活は少し不便とはいえ
山国の会津で水の欠かせない稲作に携わると雪が憎いとばかりは言っておられず例年通りの冬が来る方が安心感さえあります。
寒い冬の季節とはいえ終業時間に外は明るく季節は春に向かっています。
今年の米作りが豊作となるよう今から計画を練っておりますので今年もよろしくお願いします！

随分と報告が遅くなりました稲刈り自体はまる一ヶ月前に終えました。
稲刈りを終えた田んぼは青々と稲のひこばえが伸び稲の生命力の強さを感じさせられます。
今年は夏の干ばつに苦しめられ正直なところ収量も芳しく無かった品種もいくつかあります。
幸いなことに食味値の検査を行ったところコシヒカリ、ミルキークイーンともに過去最高の値。
弊社だけでなく会津全体として高い傾向とのことで9月の残暑で未熟米が減ったことが主要因なようにも。
何かこの傾向を今後生かせていければと思います。
例年よりより美味しい会津産のお米をぜひお楽しみください!
(毎年稲刈りも田植えも最初の時期は威勢がよいのですが徐々に頻度が落ちてしまうのが課題かなとも…ボチボチ振り返りがてら投稿を進めていければなと思います。)

残るは酒米の山田錦のみとなりました。
昼間は過ごしやすい陽気のこの季節ですがすでに朝晩は10℃を下回ります。
飯豊山は雪を被り雄国山の紅葉が映えるこの季節。会津への観光もいかがでしょうか?

朝どれ野菜という言葉はありますがお米は収穫と出荷の間に乾燥調整の工程をはさみます。
収穫された籾はまだ水気を持ち腐りやすい。またその水気も均一ではなく乾燥させて保存の効く製品としてのお米にする必要があります。
期間としては半日から2日ほど
これは古来から行われている「はさがけ」の代用となりますが昔の人はどこから乾燥の知恵を身に着けたものか不思議なものです。
話は変わりますが乾燥機の目盛の数字。これは一石(こく)分の目盛なのですが私もこの業界に入るまで石高の単位が使われているとは知らず驚きでした。
大和川が今使っているのは7石分の乾燥機が4台。
感覚として1台で3トン分の玄米。田んぼ2枚-3枚分の容量。
230枚の田んぼ。コンバイン2台に加え荷受けも行うとこれでもピーク時は足りないくらいなのですが一年にこの時期だけとのことあり工夫しながら仕事を進めています!

乾燥を終えたミルキークイーンの籾摺りが始まり徐々に米袋も積み上がってまいりました!
明日発送。早ければ明後日には関東へ到着の予定です。
今年の新米も楽しみにお待ち下さい!