鶏卵は常温で売られている事も多いのですが、
暑さに弱いので夏場は冷蔵庫での保存をお願いします。

この時期は冷房の効いていない室温ですと賞味期限内でも劣化し、
白身がゆるくなる、殻を割ると黄身が散ってしまう、
臭いが出てしまったりもいたします。

卵の食品表示欄でよく目にする、
「ご購入後は冷蔵庫で保存して下さい」というのは、
冷房の効いた室内では保存出来ても、
効いてない室温だと劣化する可能性がある為、
このような言い回しになっています。

冷房の効いていない車内に放置しますと、
数時間で生食が難しい状態まで劣化しますので、
夏場の卵の取り扱いにはご注意下さい！