わかめの収穫時期は1月~3月が主で、その年によって変動があります。5月からわかめの種をつくるために取り組み、11月頃に海水温をみながら波止の中で管理。それまでにもほぼ毎日、定期的な管理ない部分でも毎日のように手をかけ大事にワカメの赤ちゃんになる種を育てています。11月入ると沖で枠やりをして、ロープに種糸を巻き付けていく作業があり、どれも手作業で手が混んでいます。
2020年にご近所の海苔漁師さんから岡山県玉野市の㈱ヤマサキ珍味を紹介して頂きました。地元のおつまみ屋さんで、地場で生産された物でおつまみを作りたいとの事だったので、うちのワカメで協力できるならと思い一緒に作らせて頂きました。出来た商品は甘酸っぱくシャキシャキとしており両親や子供たちもパクパク食べていました(笑)。初めての試みで試行錯誤しながらだったので小売店などの店頭に並んだ時はとても感動しました。是非1度ご賞味下さい。