夏の間野菜セットによく登場していたえごまの葉っぱ
今畑では花が咲き終わり
実を付ける手前の状態になりました

種になる前の数週間だけ楽しめる
えごまの実

紫蘇の実と同じ様に調理して
美味しく食べることができます
野菜セットに入ってたら
是非お試しください🫶

【えごまの実の醤油漬け】

①えごまの実を指で摘んでシゴいて採る
②ザルで洗い熱湯に入れて1〜2分サッと湯がいてアク抜き
③軽く絞って瓶に入れ醤油を注ぐ
④ひと晩冷蔵庫で保管して完成

おにぎり、卵ごはん、納豆ごはん、葉物などの和え物
チャーハン、餃子、野菜炒め、焼き肉巻き
コチュジャンやラー油などを合わせても美味しいですし
塩漬けもおすすめです

ぷちぷちの食感とえごまの風味が
食欲をそそります
新米のお供にぜひ🫶

えごま

えごまの実

醤油漬け

塩漬け

こどもやさい自然農園