こどもやさい自然農園の投稿一覧

次女が畑をやり始めて2週間が経ちました
一緒に作業していると
いろいろとお伝えしたいこともある訳ですが
それよりも大切なことがきっとあって
それにわたしが
どれだけ気付けるのかってことが
こどもやさい農法なのかなって
考えたりしてます😌

今日もおつかれさまでした

明日は野菜セットの日曜発送日です
ニンニクの芽が出て来たので
少しずつお届けできるといいな🫶

食肉加工所に親鶏を6羽お願いして来ました
今回は365日齢のオス2羽と775日齢のメス4羽
モモムネササミとハツ砂肝レバーとガラを
1羽毎に分けていただきました
綺麗な仕上がりに感動

右がメスで左がオスです
メスの方が脂がのってます
オスはサッパリとしていてボリューミー
どちらも
噛めば噛むほど深い味わいです

今までは自分で少しずつ捌いていましたが
慣れない作業に3時間/1羽かかってしまい
なかなか時間も取れないので
業者さんにお願いしてみました

次回は秋ごろにネラを14羽
その後は全て名古屋コーチンとなり
毎年20羽ずつ親鶏をまたお願いしてみたいと考えています

親鶏は普通の若鶏とは違って
歯応えがしっかりとしています
でも味わいが全然違って
とても美味しいのです

半年に1度に少ししか出せませんが
いろいろ工夫しながら
進めていきたいと思います

今回モニターでお願いした4名の方のレポートを
とても楽しみにしています

やったー🙌
今年初掘りですーーー

今日の野菜セットで
お届けします🫶

頭とお尻をカットして
皮目にも切れ目を入れておきます
糠もお付けしますので
届き次第
大鍋に水と筍と糠を入れて
沸騰してから30分くらい
湯がいてください

その後粗熱取れたら
皮の切れ目にググッとてを入れて
ベロンと皮を剥いてください

保存袋又はタッパーや鍋など
筍が入るサイズの入れ物に
筍が浸かるくらいの水を入れて
冷蔵庫に保管してください
食べ切るまで
水は毎日替えてください

enjoy筍🫶

昨日名古屋コーチンの雛がやって来ました
オス3羽とメス21羽です
頭に赤い印があるのがオスです

今年はもう1棟鶏舎を新築したいなと考えてます

肉鶏なので卵鶏より
産卵率は低いみたいですが
昨日は31個採卵できたので
今回やって来た雛鶏の産卵が始まる頃には
飼育を名古屋コーチンだけにして
25〜30個くらい採卵できたらいいなと
考えています

増やし過ぎても
エサの収集が大変なので
適量を心掛けています

野菜セットに卵と思っていますが
最近は雨ばかりで
なかなか畑作業が進んでいません

明日から気温が上がって来るみたいなので
定植や種まきがんばります

来週から4月ですね
いよいよ始まる次女とのこどもやさい自然農園
次女のやってみたいことを応援する形で
楽しく進めて行けたらいいなと
夢見てます😌


しかし筍まだかなー
早く掘って
皆さんへお届けしたいなー🫶

いつもありがとうございます😊

今日は2/3節分ですね
皆さんはどんな風に過ごされましたか♪

わたしは恵方巻きを作ってみました
年に1度しか作らないので
毎年新作を発表してます　笑

今年は
ほうれん草、人参、椎茸、玉子焼きを巻いてみました
お気付きでしょうか。。

そうです！全て野菜セットでお届けしている野菜で
自給自足ロールにしてみました🫶
(海苔と酢飯は違いますが)

具材が端っこに寄ってしまったりと
見た目はちょっとアレですが
とても美味しかったです😊

そして夜は
大豆を1時間浸水させたものを
アツアツに熱しておいたフライパンで
カラカラコロコロと炒ってみました

ちょっと大豆の数を間違えて
10個も少なかったわけですが
次女の23個をキープして
残りを美味しくいただきました🙌

炒りたての大豆はとても香ばしくて美味しいです
簡単にできるので
お子さんでもできるかと思います

水に浸して豆にシワが入る感じ
それを布巾やペーパーで水気を抑えて
フライパンで軽く焼き目がつくまで炒るだけです
五感で味わえる体験は
お子さんだけでなくきっと
ご家族にとっても宝物になるかと思います♪

さてと明日は
野菜セット日曜発送日です！
冬と春の端境期に入るので
野菜も少しずつ変わっていきます

これからもどうぞ
よろしくお願い致します😊