糸満ハーブガーデンの投稿一覧

生はちみつ・宮古島養蜂場
非加熱・無添加
RAW HONEY

沖縄では『うりずん』から『若夏』の季節になりました。
『若夏』は4月末〜6月頃、初夏のことで、『うりずん』に芽吹いた草木が緑を濃くしていく季節です。
そろそろ梅雨の時期『小満芒種(スーマンボースー)』に入ります。
ジメジメ、蒸し蒸しで体調を崩さないよう気をつけて行きましょう！
今回の生はちみつは宮古島の養蜂場で5月初めに採蜜しました。
フローラルな香りでかなりおすすめですよ。

暑い夏でも元気いっぱいなバジルたちです。
葉を傷つけないように丁寧に収穫していきます。
ハウス中にバジルの香りが広がって、癒されます。

モヒートは、キューバ発祥の定番カクテル。
夏になると無性に飲みたくなってしまいますよね！
できればビーチやバーで楽しめればいいのですが...
今年はご自宅で夏を楽しみましょう。

【モヒート（1杯分）】
ミントの葉:15枚程度、ライムorレモン:1/2個、ガムシロップor砂糖:小さじ1,2杯（黒糖だとコクが出ますよ）、ラム酒:45cc、氷(できればクラッシュアイス):適量、炭酸水:適量

1.冷えたグラスにガムシロップとライムを入れ磨りつぶす。
2.1にミントを加え軽く磨りつぶす。
3.2に氷(できればクラッシュアイス)をグラスいっぱい入れる。
4.3にラム酒と炭酸水を入れマドラーで軽く混ぜて完成！

※お好みでラム酒の量を調整してください。
※グラスはあらかじめ冷やしておくと良いですよ！
※ミントの葉はつぶしすぎると苦みが出てしまうので注意。

最近では冷凍ピザも美味しい物が出ていますよね。
価格もリーズナブルで、宅配ピザとは違って待ち時間無しが魅力です。
コンビニでも手軽に買えちゃいます。
その冷凍ピザに少し手を加えて、さらに美味しくしましょう！

【冷凍ピザ・マルゲリータ】
トマト:1個(ミニトマト、ピューレでもOK)、バジルの葉:5枚程度（ペーストでもOK）、ミックスチーズ:お好みで、オリーブオイル:仕上げに軽くひと回し

※トッッピング後に各メーカー毎の調理方法でレンジやオーブンへ。
※焼いてから切るとチーズが伸びて切りづらいので先に切っておくと楽ですよ！

「カプレーゼ」とは、イタリア発祥のサラダの一種で、使うのはトマトとモッツァレラチーズ、バジル。
赤、白、緑とイタリア国旗と同じ色をしていることから、イタリア国民にこよなく愛されている料理です。

【カプレーゼ（2人前）】
ミニトマト:12個、モッツァレラチーズ:100g、オリーブオイル:小さじ4、塩:少々、バジルの葉:たっぷり♪
※お好みでクレイジーソルトやバルサミコソース、ハチミツをかけるのもGOOD!