ハウス栽培しているロメインレタスとリーフチコリーが食べ頃になり、収穫最盛期です。2種とも栽培は今季初チャレンジです。昨年末にベビーリーフとして育てていたのですが、余った苗を植え替え、大きく成長しました。
茹で鶏とチーズのサラダとしらすとちぢみ小松菜とリーフチコリーの高菜風味パスタで早速ランチで食べてみました。
ロメインレタスはシャキシャキしており食べ応えがあり、リーフチコリーは炒めてもシャキッと感と苦味がいいアクセントになり、和風パスタにも良く合いました。
意外とイタリアンと和の融合も悪くないかな…
パスタの具のちぢみ小松菜は当ファームの定番商品です。
3月いっぱいで収穫終了となります。