卵・牛乳なしでもちっと美味しいパンケーキレシピ🥞 前回のブルーベリーコンポートを添えれば、簡単にカフェ気分を味わえます✨ 旬のブルーベリーで作ってみて下さい！

【分量】
パンケーキ生地
・小麦粉 120g
・片栗粉 大さじ2
・砂糖 20g
・塩 1g
・ベーキングパウダー 8g
・水 200cc

水切りヨーグルト
・ヨーグルト（無糖） 100g
・塩麹 5g
・はちみつ 適量（加糖ヨーグルトなら控えめに）

【作り方】
▶︎水切りヨーグルト（事前準備）
1. コーヒーフィルターorキッチンペーパーでヨーグルトを水切り。
2. 塩麹を混ぜ、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

▶︎パンケーキ
1. 粉類（小麦粉、片栗粉、砂糖、塩、ベーキングパウダー）をボールに入れ、泡立て器で20回混ぜる。
2. 水を3回に分けて加え、軽く混ぜる（ダマOK！）。
3. フライパンを弱火で熱し、バターをなじませる。
4. 生地を流し、蓋をして焼く。表面がフツフツしたらひっくり返す。
5. 裏面を軽く焼き、皿に移す。生地がなくなるまで繰り返し。

▶︎盛り付け
・水切りヨーグルトにはちみつを混ぜ、パンケーキにトッピング。
・ブルーベリーコンポート（or冷凍ブルーベリー）を添えて完成！

塩麹ヨーグルトのさっぱり＆ほのかな塩気が、ブルーベリーと相性バッチリ！今回はパンケーキに添えたけど、クラッカーやパンにのせるのもありです！おすすめのアレンジを見つけたら、投稿で教えてください🙌

メイキング動画は下のリンクから見られます↓
https://www.instagram.com/reel/DMd47tTzie4/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==