山竹商店 山田勝美の投稿一覧

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いつもお世話になっております。山竹商店 山田勝美です。ユーザーの皆様にご報告があります。

2月1日より商品の価格を値上げ致します。本来でしたら報告なしに価格を変える作業ではありますが、私たちはファンになっていただいている皆様に値上げの理由を納得して購入してもらいたく、このような投稿をいたしました。

理由1
商品発送の際に同梱している冊子・説明書きなどの費用の加算
駿河湾で水揚げされる一部の深海生物を紹介したり、扱い方・食べ方・注意事項など冊子はペーパーレスの時代になりながらも商品を理解してもらうためには必要不可欠なものであると考えております。商品概要を商品ページに記載しても手元にある冊子があると、商品が届いたときの疑問や不安などを少しでも解消できるかと思います。これから先も同梱し、また編集と肉付けしていきたいと思っています。

理由2
船の油の高騰です。油の高騰により商品価格を上げなければならない事態となっております。船の乗り師の配当は総水揚げから経費(油・氷ほか)を差し引きし、出日日数・1日配当で決まります。今回の勘定では、高騰した油代の経費の膨らみが乗り師の勘定に大きな皺寄せとなっておりました。今後も値上がりし続けるだろう原油価格(油代)を踏まえてです。


2点の理由から話し合った結果、商品の価格を約5%ほど引き上げさてていただくことにしました。
販売する私達も心苦しいものはありますが、皆様のご理解が得られたらと思っております。これからも皆様の心により添えるよう努力してまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。
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久しぶりの投稿となります

【お客様目線から】
トロえび中小1kgを流水で解凍し、唐揚げまでを再現しました。
詳細には流水解凍20分くらいと書いてありますが、1kgのパックですと40分弱(今の時期水が冷たいので時間がかかりました)バケツなどに水をはって解凍すると、さらに時間がかってしまうかと。実際試してみましたがあまり解凍されなかったので、改めて流水解凍で裏返したりと何度かしてみました。

塩胡椒味付けで片栗粉2・小麦粉1・上新粉1の割合で粉をつけて、200℃の油でカリッとするまで揚げます。
エビが浮いてきたら一度掬い上げて空気に5秒ほど触れたせて、再油へ15秒くらい。よく油をきって完成‼️

ユーザーの方のInstagramでレモンを添えてあったので、マネさせていただきました💞刻みパセリをパラパラっと。食べる時にはレモンを絞ってあっさりと🍺🙌

1kgのトロえびで2人家族で大皿3つ。1皿は2人で完食‼️1皿は山田勝美氏にお届け💖残りの一皿は、あんかけ焼きそばの具に和えて食べる予定です😊

少人数のご家族だと大すぎて困ってしまう‼️そのような意見もございます。商品概要にも記載してありますが解凍して小分け再冷凍でき1ヶ月ほどは家庭用冷凍庫でも十分美味しく召し上がる事ができます。
今回のお客様目線の結果をもとに山田勝美氏などと話し合いをしていこうと思います。
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