中田水産

長崎県 島原市

中田水産

食べチョク登録:2021年05月

物心ついたころには船に乗り「I LOVE 有明海!」な漁師一本・3代目わかめ漁師の父のもとに生まれ、こだわりの強いその父と、それを支える母と叔母に50年の歴史を叩き込まれている最中の娘です。

有明海の潮風と、頑固一徹な父に揉まれながら日々勉強の毎日を送っています。

ですが、もう嫌だと落ち込む日があっても目の前の波穏やかな有明海を見ると自然と力が湧いてきて「私も有明海が好きなんだなあー」と、父の血の流れを感じることがあります。

有明海で育つものはおいしいものばかりです。

「めかぶとろろ」が朝ごはんやお酒のお供にして頂ければ嬉しいです。
幸せな食卓がさらに笑顔で溢れますように。

わたしたちのこだわり

雄大な雲仙のミネラルを豊富に含んだ有明海の漁場

雄大な雲仙のミネラルを豊富に含んだ有明海の漁場

穏やかな有明海の北側、雲仙が目印の島原半島の漁場はミネラルが豊富。昔から栄養満点なわかめの養殖が盛んに行われてきました。

わかめ一筋50年。養殖から製造まで丁寧な手作業で行っています。

わかめ一筋50年。養殖から製造まで丁寧な手作業で行っています。

この地で親子代々、わかめの養殖に取り組んで来ました。

最新の設備を取り入れて、より良い品質を目指しています。

最新の設備を取り入れて、より良い品質を目指しています。

採れたてのわかめの「下ゆで」「塩もみ」「絞り」の作業を、最新の設備で機械化しました。下処理のスピードアップで、より新鮮なままお届けできるようになりました。

無添加の自然食品。採れたてを新鮮なままお届けします。

無添加の自然食品。採れたてを新鮮なままお届けします。

何も手を加えることなく、有明海で採れたそのままに近いかたちで、お届けしたいと思っています。

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